Bauernhofurlaub mit Roter Hahn

Als wir am Hof am Schloss in dem kleinen Ort Lichtenberg im Vinschgau ankommen, werden wir herzlich von Manuela und Florian, den Jungbauern und Eltern von vier Kindern begrüßt. Der Hof ist einer von vielen zertifizierten familienfreundlichen Bauernhöfen der Marke Roter Hahn und liegt malerisch am Fuße der Burgruine Lichtenberg. Für Kinder ist der Bauernhof ein kleines Paradies, denn hier haben sie jede Menge Auslauf, Spielmöglichkeiten sowie Kontakt zu den Tieren des Hofes. Meine Jungs scheuchen nach der langen Fahrt erstmal die freilaufenden Hühner durch die Gegend und mir schwant, dass diese froh sein werden, wenn wir in einer Woche wieder abreisen ;).

Ferien auf dem Hof am Schloss

Aber erstmal ankommen und unsere gute Stube im traditionellen Südtiroler Stil beziehen. Unser Frühstück bekommen wir die nächsten 7 Tage morgens von Manuela direkt bis an die Haustür geliefert. Es besteht aus leckeren regionalen sowie hofeigenen frischen Produkten.

Manuela und ihr Mann Florian haben wahrlich alle Hände voll zu tun. Neben der täglichen Arbeit auf dem Hof, verwalten sie 4 Ferienwohnungen, betreuen die großen und kleinen Gäste und verkaufen in ihrem kleinen Laden hausgemachte Produkte wie Almkäse, Fruchtaufstriche, Honig, Speck, Salami oder das Frischfleisch der eigenen Kälber.

Die Kinder lernen in dieser Bauernhof-Woche woher die Milch kommt, wie sie frisch von der Kuh schmeckt und dass Hühner ihre Eier nicht nur ins Nest legen. Sie suchen daher mit großer Freude jeden Morgen den halben Hof nach den Eiern ab. Außerdem füttern sie die Kaninchen und bekommen von Manuela erklärt, wie sie den Speck oder die Salami herstellt.

Das ist nicht unbedingt schön anzuschauen, aber mir ist es wichtig, dass die Kinder sehen, dass Fleisch nicht nur im Supermarktregal „wächst“. Für jede Salamischeibe, die sie gerne essen, muss ein Tier sterben und daher sollte dieses mit Respekt behandelt werden sowie ein artgerechtes Leben geführt haben. Auf dem Hof am Schloss ist all das auf jeden Fall gegeben.

Der Hof am Schloß ist für uns optimaler Ausgangspunkt für unsere Ausflüge in den Vinschgau. Die ersten Aktivitäten kann man direkt vor Haustür machen, denn dort beginnt der Nationalpark Stilfserjoch. Hier kann man schöne Wanderungen durch die Natur machen oder einfach nur einen gemütlichen Spaziergang zur Burgruine Lichtenberg.

Kulinarische Südtiroler Highlights: Von Knödeln bis zum Vinschgauer Brot

Unter der Dachmarke Roter Hahn sind über 1.600 Bauernhof-Betriebe in Südtirol vertreten. Ob allergiefreie Höfe, Weinhöfe, Vitalhöfe, historische Höfe, Reiter-, Bio-, Wander- oder Radlerhöfe. Es ist wahrlich für jeden Geschmack etwas dabei.

Toll fanden wir z.B. auch den Birkenhof mit hofeigenem Schankbetrieb sowie Hofladen. Er liegt oberhalb von Schluderns und bietet eine tolle Aussicht auf den Ortler und den oberen Vinschgau. Man kann dort schöne Wanderungen machen, aber wir hatten leider Pech mit dem Wetter und konnten die Aussicht daher nur aus dem Auto heraus genießen. Das Essen des Birkenhofes ist wahrlich zum Niederknien und hätten wir hier eine Woche genächtigt, wäre ich wohl selber als Käseknödel nach Hause gerollt.

Ein weiteres tolles Erlebnis hatten wir im Winklhof in Prad. Dort durften wir mit Bauer Alois und seiner Familie das Original Vinschgauer Brot backen. Außerdem konnten wir den Weg des Brotes vom eigenen Anbau des Ur-Korns über das Mahlen in der Mühle, dem Backvorgang bis zum Verkauf im eigenen Hofladen verfolgen.

Vinschgauer sind handtellergroße Fladenbrötchen aus Roggen-Weizen-Sauerteig sowie Hefe aus dem Südtiroler Vinschgau. Traditionell werden sie paarweise zusammenhängend gebacken. Den besonderen Geschmack bekommen die Vinschgauer durch die Gewürze Koriander, Fenchel und Kümmel.

Mehr Bio geht nicht und wenn ihr mal in Prad vorbeikommt, müsst ihr euch unbedingt ein frisches Vinschgerl am Winklhof kaufen. So so lecker!

Offenlegung: Unsere Reise wurde vom Roten Hahn unterstützt. Uns wurde dabei eine Unterkunft zur Verfügung gestellt. Restaurantbesuche, Eintritte etc. haben wir selbst bezahlt. Unsere persönliche Meinung bleibt von der Kooperation unberührt – alles was ihr hier lest, ist unsere direkte Erfahrung, die wir gerne mit euch teilen.

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